一夜外留

 找回密码
 立即注册
搜索
查看: 13|回复: 1

1种蔬菜貌不惊人却被称为“皇帝菜”

[复制链接]

526

主题

526

帖子

4258

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
4258
发表于 2019-3-14 08:49:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
  这种蔬菜正在菜墟市中很常睹,可是很少人会天天去吃它。只是正在古代,这种蔬菜算得上是宫廷好菜,又被称为“天子菜”。武汉国中堂中西结合医院没错,它即是茼蒿。
  动作我疆域生土长的一种蔬菜,茼蒿生于阴历玄月秋风荒凉、万物凋落之时,正在风刀霜剑中起劲滋长。李时珍正在《本草纲目》说它“茎叶肥嫩,微有蒿气,故名 茼蒿,花深黄色,状如小菊花”。只是原来茼蒿的得名以及最早记录更要追溯到唐代。药天孙思邈正在着作《令媛方》中将茼蒿归入蔬菜类,记述作:“味辛,性平, 无毒。定心气,养脾胃,消痰饮。”这注明前人已领悟到茼蒿的食疗影响。而新颖科学磋议则加倍刀切斧砍地告诉咱们,茼蒿还含有丰裕的维生素、胡萝卜素及众种 氨基酸,可能养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,褂讪心思,防备纪念力减退。
  茼蒿怪异的性子和品质,又有丰裕的内在,都为它博得了历代文人的醉心。宋代陆逛“小园五亩剪蓬蒿,便觉阳间迹可遁”中的“蓬蒿”,以及大诗人苏轼“渐 觉春风料峭寒,青蒿黄韭试春盘”中的“青蒿”,文学指的都是茼蒿。前者用以依靠我方的满腔忧愤所凝聚的豹隐思途,后者则借物咏志,依靠思归之情。与前人的幽思伤感差别,即日人们众把茼蒿视作恋爱的标记。这不单由于茼蒿的发音与“同好”左近,更因其正在烹饪以及进食流程中显示出来的女儿容貌,叫人浮思联翩。
  茼蒿正在古代受到帝王将相的喜爱,因此“烹茼蒿羹”、“炙茼蒿鱼”、“拌茼蒿菜”和“烧茼蒿元”都是当时通行的菜式。但跟着时间的变迁,现今的菜谱中已 难觅其迹,方今的茼蒿,众以容易简朴的烹调举措做客寻常人民家的餐桌,厉重的式样便是清炒或凉拌。而正在严寒冬天,茼蒿最好的吃法是用来涮暖锅——既暖胃, 又可减少汤底的鲜美,别有一番韵味。正在潮汕人常喝的鱼丸汤中,也蕴涵些茼蒿,宗旨即是令汤味更香浓。正在台湾还通行一种汤圆吃法——正在汤圆中出席茼蒿一同 煮,一番水乳交融后,汤圆发放出茼蒿的异香,与甜腻的口感搭配,成为绝佳美食。
回复

使用道具 举报

0

主题

59

帖子

118

积分

注册会员

Rank: 2

积分
118
发表于 2019-3-14 12:14:49 | 显示全部楼层
LZ是天才,坚定完毕
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

手机版|小黑屋|一夜外留  

GMT+8, 2019-3-26 04:06 , Processed in 1.341602 second(s), 6 queries , File On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表